CONSEIL D'ENTRETIEN

Entretien du manche

Les manches en bois peuvent passer sous l’eau froide. Dans tous les cas, cela reste des matières vivantes donc fragiles.
Si le bois devient sec ou terni, passez avec un chiffon doux de l’huile d’olive sur le manche afin de nourrir votre bois et lui apporter une patine plus brillante.

Entretien de la lame 

Contrairement à la lame traditionnelle qui s’oxyde, les lames en acier inoxydable restent ne bougent pas quelque soit leur utilisation.

Après chaque utilisation lavez-la avec une éponge ou un chiffon humide et essuyez-la.  

Aiguisage

L’aiguisage s’effectue sur une pierre à eau ou une meule à eau électrique (pour être bien ronde). 
Avant toute utilisation de la pierre à eau, pensez à la tremper une dizaine de minutes dans de l’eau froide et du vinaigre.

Effectuez un mouvement comme si vous souhaitiez couper une fine tranche de pierre (en conservant le même angle) et alternez un côté de la lame avec l’autre. Renouvelez ce geste. N’hésitez pas à humidifier à nouveau la pierre en cours d’aiguisage.

PRECAUTIONS

Ces couteaux sont des objets à utiliser avec grande précaution. Sa lame étant très tranchante, il peut provoquer des blessures s’il n’est pas utilisé correctement. Il doit être impérativement mis hors de portée des enfants. Nous vous prions de bien respecter ces précautions ainsi que nos conseils d’entretien.